O brownie proteico é uma boa escolha para quem ama chocolate e busca uma receita mais nutritiva. Ele fica úmido e tem sabor intenso de cacau.
Além disso, a receita leva whey protein, ovos e leite em pó. Por isso, oferece mais proteínas do que muitas versões tradicionais. Já os pedaços de chocolate deixam cada porção especial.
Assim, é possível cuidar da alimentação sem excluir tudo o que traz prazer. Inclusive, durante o emagrecimento, o brownie pode fazer parte da rotina. Para isso, respeite a porção e mantenha uma alimentação equilibrada.
Portanto, se você procura um doce fácil e cheio de sabor, vale experimentar esta receita!
🕒Informações da Receita
- Rendimento: aproximadamente 16 pedaços
- Tempo de preparo: cerca de 15 minutos
- Tempo de forno: de 13 a 18 minutos
- Tempo total: cerca de 30 a 35 minutos
- Nível de dificuldade: fácil
- Tipo de refeição: lanche, sobremesa ou pós-treino
🛒Ingredientes do Brownie Proteico
A lista é um pouco grande, mas o preparo é simples. Antes de começar, separe todos os ingredientes.
Ingredientes secos:
- 120 g de farinha de aveia;
- 80 g de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
- 45 g de whey protein sabor chocolate;
- 80 g de cacau em pó 100%;
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 60 a 80 g de adoçante próprio para forno e fogão;
- 1 pitada de sal;
- 75 g de chocolate proteico preto ou branco;
- 8 g de café solúvel, opcional.
Ingredientes úmidos:
- 3 ovos;
- 2 claras;
- 150 ml de leite desnatado;
- 120 g de iogurte grego desnatado;
- 15 g de manteiga sem sal;
- 30 g de creme de avelã proteico.
Atenção ao adoçante: confira as orientações da embalagem, pois o poder de dulçor varia entre as marcas. Prefira um produto culinário que substitua o açúcar em volume.
👩🏻🍳Como Fazer o Brownie Proteico
O preparo é simples. Porém, organize os ingredientes antes de começar. Isso deixa cada etapa mais rápida e evita erros.
- Preaqueça o forno a 175 °C. Em seguida, unte uma assadeira média ou forre-a com papel-manteiga.
- Bata as duas claras até o ponto de neve e reserve.
- Em uma tigela, misture as farinhas, o leite em pó, o whey, o cacau, o bicarbonato, o adoçante, o sal e o café.
- Reserve parte do chocolate para a cobertura. Depois, acrescente o restante à mistura seca.
- Em outra tigela, misture os três ovos, o leite, o iogurte, a manteiga derretida e o creme de avelã.
- Junte as duas misturas aos poucos. Mexa apenas até obter uma massa uniforme.
- Acrescente as claras em neve com movimentos leves. Dessa forma, a massa mantém uma textura mais macia.
- Transfira a massa para a assadeira. Por fim, espalhe o chocolate reservado sobre ela.
- Asse por 13 a 18 minutos. A partir de 12 minutos, observe o ponto para evitar que o brownie fique seco.
- Faça o teste do palito. Ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas sem massa líquida.
- Espere amornar antes de cortar. Assim, os pedaços ficam mais firmes e não se desfazem com facilidade.
Dica: o tamanho da assadeira pode mudar a espessura e o tempo de forno. Portanto, acompanhe o preparo nos minutos finais.
📩 Gostou da receita? Salve este passo a passo para preparar quando surgir aquela vontade de comer chocolate!
⚖️ Informação nutricional aproximada por porção:
Energia: cerca de 135 kcal
Carboidratos: cerca de 14 g
Proteínas: cerca de 8 g
Gorduras: cerca de 5 g📌 Valores estimados para uma receita dividida em 16 porções. Eles podem variar conforme as marcas, o tipo e a quantidade de adoçante, o chocolate e o creme de avelã utilizados.
💚Benefícios Nutricionais do Brownie Proteico
O brownie proteico reúne ingredientes que podem tornar o lanche mais nutritivo. Contudo, seus benefícios dependem da porção e do restante da alimentação.
- Mais proteínas: o whey, os ovos e os laticínios ajudam na manutenção da massa muscular. Além disso, a proteína pode favorecer a saciedade.
- Presença de fibras: a farinha de aveia e o cacau fornecem fibras. Por isso, podem ajudar no funcionamento intestinal e no controle da fome.
- Energia para a rotina: as farinhas oferecem carboidratos, que são fontes de energia. Assim, o brownie também pode ser consumido perto do treino.
Embora contenha mais proteínas, o brownie não acelera o metabolismo sozinho. No entanto, pode fazer parte de uma alimentação balanceada e ajustada aos seus objetivos.
🍽️Sugestões de Consumo e Variações
O brownie pode ser consumido sozinho. No entanto, algumas combinações deixam o lanche ainda mais completo.
No pós-treino, sirva um pedaço com iogurte natural e frutas. Já no café da manhã, combine com outra fonte de proteína e uma bebida sem açúcar.
Além disso, você pode adaptar alguns ingredientes:
- Troque o chocolate preto pelo branco para variar o sabor;
- Use whey de baunilha para deixar o cacau mais suave;
- Acrescente nozes ou castanhas picadas para dar crocância;
- Substitua a farinha de trigo por mais farinha de aveia;
- Adicione canela ou essência de baunilha para trazer mais aroma;
- Retire o café solúvel se preferir um sabor menos intenso.
As trocas podem mudar a textura. Por isso, observe o ponto da massa. Se ela ficar muito firme, acrescente um pouco mais de leite.
Para uma versão sem glúten, use aveia certificada e substitua a farinha de trigo por uma opção adequada. Contudo, o resultado pode variar conforme a farinha escolhida.
💬 Se você experimentar uma dessas versões, conte para a gente nos comentários!
Um Doce que Cabe na Sua Rotina
O brownie proteico mostra que uma alimentação equilibrada também pode ter sabor e prazer. Afinal, cuidar da saúde não exige abandonar tudo o que você gosta.
Com ingredientes simples e uma textura macia, essa receita pode deixar seus lanches ainda mais especiais. Além disso, preparar o próprio doce permite escolher os ingredientes e ajustar a porção.
Agora é a sua vez!
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Créditos: @luguimas_
